基因工程是在彼此毫无关系的物种之间
，相互交换在自然条件下无法交换的基因。它可在有巨大差异的物种之间进行基因交换 。比如，将蝎子毒素基因注入玉米 ，或者将鱼防冻基因注入西红柿
。即使在玉米DNA中
，蝎子毒素基因依然可能获得有机组织产生蝎子毒素。但是在这种异质的环境中，这种基因产品会有什么其他作用吗?我们实际上已经发现这个问题：将人类生长荷尔蒙基因植入猪的体内 ，一定会使猪的生长加速
，但是同时也使猪患上了关节炎和内斜视，而这一切是完全无法预测的 。

　打个比方 ，人类的智力基因显而易见在人体DNA内和注入卷心菜DNA后的作用是不同的。但将它植入卷心菜中会产生什么样的副作用呢?换句话说
，食用转基因食品安全吗?没有人知道答案，因为人们尚未进行长期的测试
。

　在英国或者美国 ，一个公司如果希望其转基因产品获得批准，它必须向管理机构提供本公司转基因产品安全测试的结果。Monsanto的大豆在获得批准之前
，曾用了10周时间进行喂鱼试验 。目前，尚无要求对转基因产品进行独立测试 、长期测试
、人体测试 ，或者就其对儿童及过敏者所造成的特定危险进行测试
。

　英国政府目前的态度是：?尚无证据表明食用转基因食品存在长期性的危险。?在美国
，人们正在起诉美国食品药品管理局掩盖转基因食品安全性的研究结果，这些研究结果表明 ，食用转基因食品可能导致危险 。

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