3.要选择包装完好
，标识明确，有效保存期长的产品 。 4.要注意包装内的产品是否呈自然色泽；若附有斑点或变色 ，即表示已变质
。

5.要注意是否有解冻现象
，良好的速冻食品应坚硬。 6.每次采购都要在最后才取速冻食品，以免离开冰柜时间过长 。

储存五不要 1.不要将速冻食品放在冰箱冷藏箱里储存
。 2.不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷冻室 ，须在包装外加个塑料袋，并扎紧袋口
，以免产品干燥或油脂氧化。

3.不要将已解冻过的食品再次进行冷冻，因为那样食品品质定不如前 。 4.不要将冷冻室放得太满 ，影响室内冷气对流
。

5.不要将速冻食品存放太久。 为何生熟食品要分开 生食品是指制作食品的原料
，如鱼、肉 、蛋
、禽、菜 、粮等 。

熟食品是指能直接供人食用的食品，如熟肉、火腿肠
、烧鸡、素什锦等
。 生食品中常带有许多细菌 、寄生虫卵。

而经过加工制作后的熟食品中基本上没有细菌和寄生虫卵了 。但是 ，如果在加工
、贮存过程中不注意将它们分开
，比如：用切过生食品的刀切熟食品；用盛过生食品的容器未经洗净消毒盛放熟食品等，就会将生食品上的细菌、寄生虫卵再次污染到熟食品上 ，并且在熟食品上大量繁殖
，危害人体健康。<