03、不用未经处理的河水 、雨水和雪水加工食物
，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。

　一.食品还分普通食品和特殊食品吗?

　2015年《中华人民共和国食品安全法》中对食品的定义是：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品 。第四章单列特殊食品一节并指出 ，国家对保健食品
、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品等特殊食品实行严格监督管理。也就是说
，食品确有特殊和普通之分
。

　二.特殊食品都有哪些?

　前面提到的保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品，都属于特殊食品。我们一一来看看他们特殊在哪儿 。

　1. 保健食品：保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素 、矿物质为目的的食品 ，即适宜于特定人群食用
，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的 ，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品
。该类产品实施注册和备案管理，《食品安全国家标准 保健食品》(GB16740-2014)及相关规定对此类产品进行管理。

　2. 特殊医学用途配方食品：也称为FSMP,即Food for Special Medical Purpose 。这类食品是为了满足进食受限
、消化吸收障碍或代谢紊乱等人群的每日营养需要
，或为了满足医学状况或疾病人群对部分营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品
。该类食品必须在医生或临床营养师指导下使用 ，可以单独使用
，也可以与普通食品或其他特殊膳食食品共同使用，在临床上称为“肠内营养”。《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》(GB 29922-2013)及相关规定对此类产品进行管理 。

　3.